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La fattoria

Prodotti sani, buoni e genuini
nel rispetto della natura

La nostra azienda agricola ha un’estensione di circa 45 ha ed è situata a cavallo tra i comuni di Capalbio e Manciano. La casa colonica con gli animali ed i vigneti, sorge nel territorio comunale di Capalbio, mentre la struttura agrituristica è situata nel territorio comunale di Manciano,a circa 5 minuti di distanza dalla casa colonica, ed è circondato da coltivazioni di cereali e foraggi che cambiano piacevolmente colore in base al ritmo delle stagioni.

La fattoria, a partire da quest’anno, opera nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica ed è in attesa di ricevere la certificazione BIO. Oltre ai cereali, all’uva ed ai foraggi per l’alimentazione degli animali, stiamo introducendo delle coltivazioni sperimentali di Quinoa e Amaranto i cui semi hanno proprietà nutritive e nutraceutiche eccezionali, oltre ad essere totalmente privi di glutine. Da essi si potranno ricavare farine straordinariamente genuine e nutrienti da utilizzare per la preparazione di pane, pasta e dolci. Attualmente riusciamo a produrre una parte dei prodotti utilizzati nella preparazione dei dolci e degli alimenti serviti per la colazione, mentre altri vengono acquistati preso fattorie di fiducia a km zero. Stiamo lavorando per poter offrire esclusivamente prodotti della nostra azienda.

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